Montmorillon Joël Robuchon renonce au restaurant dans la chapelleArticle pouvant être lu en 5 minute(s) (hors éléments audio ou vidéo)

Chapelle Saint-Laurent à Montmorillon, sur le site de la Maison Dieu (XIIe siècle), Vienne, France, en 2008, par Mith sur Wikimédia Commons

Chapelle Saint-Laurent à Montmorillon, sur le site de la Maison Dieu (XIIe siècle), en 2008, par Mith sur Wikimédia Commons

VIENNE

La Nouvelle République du 28 juin 2017 donne cette nouvelle très intéressante : « Joël Robuchon renonce à installer un des restaurants de sa future école dans la chapelle de la Maison-Dieu. Cette conversion suscitait des réactions ».

Le projet a donc été modifié suite aux protestations reçues par courrier « de particuliers contestant la conversion de l’édifice », rapporte Sébastien Kerouanton, journaliste à La Nouvelle République. Nous avions eu connaissance, en son temps, d’un courrier signé d’Olivier de Rohan, dont on connaît l’engagement pour le sauvetage du patrimoine religieux, et adressé au célèbre chef étoilé, suite à l’annonce du projet en janvier 2017 (lire ci-dessous).

En effet dans cette lettre datée du 3 février, le président  des associations Futur for religious Heritage  et la Sauvegarde de l’Art français, rappelait que « les objets d’art ont un un sens et une valeur » :

« Images de piété pour certains, témoignages du génie de l’homme et de son histoire pour d’autres, poursuit-il. C’est pourquoi beaucoup s’accorderont à considérer comme un contresens de faire de ces images un décor de salle à manger ». selon le président de la Sauvegarde de l’Art français, ces scrupules ne sont une spécificité française: « Les touristes étrangers, notamment asiatiques, sont régulièrement choqués du peu de cas fait de certains lieux de cultes et de leur histoire ».

Tenant à ce que le futur « Institut international Joël Robuchon » soit un projet et un lieu avant tout fédérateurs, le chef étoilé a donc choisi de modifier ses plans. Le restaurant gastronomique sera créé sous la terrasse de la Maison-Dieu.

La chapelle Saint-Laurent, qui fait partie de l’ancien monastère hôpital fondé au XIe  siècle où logera le nouvel Institut, devrait être rachetée par la Ville ou la communauté de communes, et restaurée, car elle possède à l’intérieur des peintures remarquables du XIXe siècle, classées aux monuments historisques mais en très mauvais état. Le Conseil départemental de la Vienne devrait apporter un soutien financier à cette restauration. Elle a été désacralisée en janvier 2016.

La chapelle pourra néanmoins être utilisée par l’Institut qui pourra y organiser des manifestations telle que la remise des diplômes, des réceptions et des expositions ou un salon d’art régional…

Cette décision est sage et prend en compte la lourde charge symbolique que portent de tels édifices, même après leur désacralisation ou désaffectation.

Dans un article précédent concernant le « bilan mitigé » que Steve Savidan, ancien joueur de football, tirait du K9, un bar branché installé dans une ancienne chapelle conventuelle à Angers (« C’est un lieu atypique, chargé d’histoire, pour une activité de niche », disait-il), j’écrivais ceci :

Transformer une église en lieu de fête n’est pas évident. Car l’église est un bâtiment qui continue de parler comme un sanctuaire. Je connais l’existence de boîtes de nuit, installées dans d’anciens édifices cultuels. Je constate qu’il leur est très difficile de s’abstenir du caractère spécifique de l’édifice. Je pense au Spirito à Bruxelles, dont le nom et le logo s’emparent de l’image sacrée du bâtiment, ou au Marlowe à Nantes sur le site duquel on peut lire ceci : « Depuis l’aube des années, du lundi au samedi soir, la tranquille place Saint-Vincent se métamorphose pour devenir le sanctuaire des nuits nantaises », ou encore ceci : « La salle particulièrement allongée du Malowe ainsi que le léger arrondi qui la prolonge tiennent leur forme de ce qui constituaient originellement la nef centrale et le cœur (sic) de l’église. Ainsi, les passants, qui traversent ces lieux aujourd’hui, réitèrent sans le savoir les processions d’un autre temps. »

Je n’ajouterai ni ne supprimerai aucune ligne.

Benoît de Sagazan

MAISON DIEU ROBUCHON

Il y a un an dans la chapelle Saint-Laurent. Signature du partenariat entre le futur Institut Robuchon et l’école hôtelière de Lausanne. – (Photo archives NR-CP)

Lire l’article Institut Robuchon : pas de restaurant dans la chapelle

Information donnée par la N.R. en janvier 2017 :

Robuchon et la chapelle

Joël Robuchon souhaite aménager le restaurant haut de gamme de son futur Institut international.

Mais cette reconversion est un des aspects les plus délicats du projet du célèbre cuisinier.

Inutilisé par l’Église de longue date, le bâtiment a officiellement perdu son caractère religieux il y a un an. L’archevêque de Poitiers, Mgr Wintzer, a d’ailleurs salué sa nouvelle destinée, seul moyen de le préserver d’une lente dégradation.

Sur le volet du patrimoine les enjeux sont considérables, liés à la présence de fresques qui font tout l’intérêt du lieu. « La chapelle est toujours en cours d’étude, indique l’architecte Pascale Lecorre, membre du cabinet chargé du projet d’IIJR. Les peintures classées par les Monuments historiques sont en très mauvais état. »

Lorsqu’on observe attentivement les fresques, on constate en effet de nombreuses dégradations liées à l’humidité, à la décoloration, ainsi qu’une usure prononcée à la hauteur du frottement des mains et de mobilier déplacé sans ménagement. « Elles doivent être restaurées, il y a beaucoup à faire. »

La reconversion durable du bâtiment, l’installation de chauffage notamment, pose aussi la question de la pérennité des décors… Lire la suite sur  Robuchon et la chapelle /lanouvellerepublique.fr/05 janvier 2017

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